近期中国云体系产业创新联盟&数字化观察网组织开展“2023未来数字生产力大奖（首届）评选活动，经自主申报、专家评审等程序，五爷拌面(哈尔滨品冠餐饮管理有限公司)荣获“2023成长型集团 · 数智先锋奖”。

五爷拌面创立于2018年5月，是国内新兴的主打拌面的创新餐饮连锁品牌。公司通过自营+加盟的方式，以东北三省为起步，已拓展至河北、山东、内蒙、广东等省市，实现了标准化、规模化高速扩张。加盟门店分布在全国各地，经过短短3年时间，门店数量已经突破1200家。五爷拌面预计未来三年内门店数量将突破7000家，在中式面条品牌中成为门店数量冠军。
 

数字化转型背景



五爷餐饮以准直营的经营模式，在互联网化餐饮思维、金融思维的推动下高速发展。早期使用单组织版本软件，已无法满足五爷餐饮集团化的发展战略，各公司数据共享无法共享，形成信息孤岛，数据信息传递不及时，无法及时准确的反馈企业真实经营状况，企业实际经营状况失真。同时，随着门店数量的不断增加，五爷餐饮的高速增长，业务量海量增长，财务核算中心20多名核算人员，每天加班到晚上8点以后，周末两班倒，应对50多家分子公司、1200多家门店繁重的核算工作，信息化转型迫在眉睫。

基于业务现状与发展需要，原有信息化系统已无法满足企业的日常运营，以及经过详细的ROI分析后，在2021年选型用友U8 cloud系统，希望实现集团、分子公司数据大融合，建立企业财务精细化核算体系，实现档案的标准化管理，提高员工的日常工作效率，使单位内部结算更准确、及时。




数字化转型应用场景


 

1、 建立以交易为核心，为企业提供更高价值的智能财务管理平台
建立统一主数据平台，公共档案集团集中管控，实现静态档案的统一化管理，避免基础数据各公司重复录入，基础档案名称不规范等问题。客商档案、存货档案以及会计科目等基础数据均在集团建立，由企业管理相关负责人向下级公司统一分配，实现数据的实时共享，为企业的标准化管理提供支持。

2、银企直连，提高企业和与银行间业务的及时性
通过对企业微信单据的集成，实现根据企业微信中各项支付单据、成本单据自动生成U8 cloud系统付款结算单，在会计平台中自动生成凭证，并且实现银行直联对外支付。减少重复录入工作，提高工作效率的同时保证数据的准确，避免二次加工对数据造成的遗漏、错误等。

（1）解决了企业与银行的收、付款信息核对量大，时效性差问题。
（2）各账户信息透明化管理，通过银企联，实现分子公司资金实时的集中监控、分析预警。
（3）通过银企直连付款、自动化对账等功能，减少人为工作量，提高了工作效率，节省人力成本。
（4）资金有效利用，减少了沉淀资金与在途资金，最大化资金利用效率。

3、融合打通餐饮前端系统，收入费用报销系统和财务系统的壁垒
 

通过U8 cloud集成平台，解决众多业务管理系统数据重复录入、各系统信息孤岛、以及与财务系统信息不一致的问题。

实现U8 cloud系统与企业微信、哗啦啦业务系统的对接，企业微信及哗啦啦系统中维护业务数据后，通过API接口将哗啦啦结算周期内的业务数据自动传入数据库中，通过智能会计平台财务凭证，减少员工重复录入工作，提高工作效率的同时保证数据的准确性，也避免二次加工对数据造成的遗漏、错误等情况。减少收入、费用数据跨平台的统计、汇总工作，保证财务账的及时性。

4、建立企业经营报表体系，实现数据的实时查询，为企业决策提供支持

（1）建立集团会计科目体系，通过设置报表的取数来源以及汇总规则，实现报表自由统计与分；
（2）通过设置经营分析报表，实现可按照公司、年度、部门等多维度进行数据查询，展现方式灵活。
（3）经营分析报表设置为动态报表，数据及时更新，可联查相应的明细数据。



项目应用价值


 

• 企业内部信息共享，对账效率提高600%；
• 结账时间由20天缩短为5天；
• 人员成本减少25%；
• 实现业财融合，核算效率提升500%；
• 出具报表效率提高200%；
• 建设的一体化应用平台，支持五爷餐饮未来快速扩张和发展，支持7000+门店的使用规模。

五爷拉面的集团化发展，连锁化经营战略，是企业做大做强的关键。用友U8 cloud提供了强大的集团化管控平台，确保五爷拉面在快速扩张中，集团始终掌控战略方向。
通过集成化的应用，打通了餐饮企业门店前端，经营中台，运营后台运行壁垒，使得整个集团数据一体化，流程一体化，运营一体化。集团门店各司其职，业务运作井井有条，夯实了五爷拉面的基础性管理工作，加快集团数智化发展进程。

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