一、案例介绍
云南XX食品有限公司为云南省重点农业龙头企业，成立于2005年，注册资本为4000万元人民币，以特色农产品为原料研发、推广、生产和销售食品馅料、烘焙食品、速冻米面生熟制品、速冻餐饮生熟制品半成品，集生产、加工、销售、冷藏、物流配送及品牌加盟连锁经营为一体化的综合型运营公司。
云南XX食品有限公司主营：月饼、鲜花馅、烘焙原料、烘焙馅料、糕点原料，产品有“云饼十八”牌旅游特色烘焙食品（不同口味鲜花饼、健康荞麦饼、火腿饼等，其中以牡丹鲜花饼为主）“XX”牌食品馅料（以红豆沙馅、鲜花馅、云腿馅、紫薯馅等为代表）、“云肴汇”牌速冻餐饮米面生熟制品等几大系列产品。
公司严格控制原料的挑选、管理、配比、生产等环节，并结合食品营养学，科学设计配方比例，加工中最大限度保留了原料的新鲜度和品质，产品荣获云南名牌产品称号，产品畅销全国200多个城市，并远销缅甸、老挝、越南等国家，深得客户好评。
二、企业经营困惑
1)批次追踪与保质期的管理
知味观公司对原材料、生产加工过程、成品的质量管控非常严格，往往需要从产成品、 半成品、原材料、供应商进行追踪，因此对批次的要求较高。所以需要根据保质期对产品库存进行更精细化的管理;
2)配方的管理
知味观公司的生产过程是按照配方生产的，同时配方需要保密，每次配方的改进都需要保存配方更改的历史，以便于后期追踪查看;
3)组合、拆解的管理
知味观公司在销售过程中，随着不同的促销方案，产品需要有不同的包装组合方式。在相应的促销期结束后，又需要拆解，重新包装单独销售。所以组合、拆解过程中，会发生各种费用和成本，这需要系统能够记录和统计出来。
4)门店和总部之间，各种信息传递是否及时准确
总部的促销方案和最新资讯不能快速准确的传输到各门店，影响促销政策的执行和信息的传播，无法做到信息的共享以及数据的及时分析，影响了管理层的市场决策;
5)商品的促销管理
同一商品可以根据顾客不同的区域、不同的渠道、不同的销售方式、不同的销售数量而采取不同的定价方式。再者销售门店和销售人员众多，人员水平层次不齐，严格的价格管控必须通过系统来控制。
6)赠品的管理问题
赠品也是知味观公司常用的促销方式之一，通过赠品可以提高消费的金额，减少一定的库存，增加销售额;
7)门店的单店精确化核算
知味观公司会对某个门店的经营进行独立核算，明确到具体的销售人员。如果门店数量有上百家，必须借助数字化的手段提高数据采集和分析的能力。
8)线上线下同步打通
现在是新零售的时代，移动互联网的时代。顾客需要通过不同的载体来下单，线上商城、团购、扫码自助结算等等。这就要求数字化的系统不仅仅只支持收银、库存的管理，同时要支持线上线下一体化的管理。不管顾客通过什么渠道、什么载体下的单，必须都要和后台的业务及生产系统打通，这样才能形式完整的闭环。
9)生产的工序管理
借助于T+智慧车间，可以快捷获得生产计划、生产完工信息、生产进度、质检等信息。一线车间作业人员可以通过工序报工的方式将工序进度及时上报。让生产管理人员能及时了解上下工序的进度。
10)会员的管理
a.利用大数据技术，实现会员数据的离线分析及动态分析;
b.丰富的属性及标签管理功能，实现精准会员画像，千人千面;
c.强大的营销活动引擎，实现基于精准会员数据的营销方案;
d.营销活动的结果测评及动态标签生成，实现会员画像的自驱动;
- 整体流程
T+C烘焙行业解决方案是畅捷通公司经过对烘焙连锁行业深入调研和详细业务流程梳理之后，为知味观公司量身定制的信息化管理平台。
该方案针对烘焙企业供应链、物流、运营、财务、定价、分销、报表和服务等诸多业务环节进行了全面的管理和控制，从而实现了企业——中央工厂——连锁店多级组织结构信息整合，为企业提供了实时、准确的数据参考和业务支撑，全面提升了企业管理层的决策效率。
T+C烘焙行业解决方案是基于优秀、全面、灵活、可扩展的技术平台，线上与微商城无缝集成，线下与门店收银POS系统无缝集成。加强了知味观公司供应链、物流、运营、生产、促销、会员、分销、财务、报表等诸多业务环节的管理和控制，从而实现了企业——中央工厂——连锁店多级组织结构信息整合，提高了企业管理层决策效率，全面提升管理质量。操作平台简单、易用。
T+C系统整体流程如下：
2、销货流程：分为以下四种情况
（一）业务员手机端下单
客户要货频率非常高，要尽量简化企业业务流程，应用合并流程，企业实际业务流程为:业务员手机下【销货单】，库管根据代办业务进行查询并打印发货，确认对客户的应收账款，需要了解客户账上是否有账款，没有账款需要告知客户打款，也有特殊情况核实后可没有账款直接开单。财务确认打款信息后填制【收款单】保存生效。当涉及退货业务时要填写红字的业务类型为销售退货的【销货单】将货物退回。如进行过核销操作，需填写红字收款单与当前红字退货的销货单核销掉，如果没有进行核销操作，可以应收冲应收将货应收账款抵消。退货业务需根据实际情况灵活处理。
批发客户通过微信公众号在线订货，由出纳在商城确认收款，之后销售内勤在商城管理端【订单列表】统一确认订单并审核收款形成销售订单，库房人员筛选订货商城订单形成【销货单】进行发货，财务根据出纳确认的收款单生成凭证。涉及退货业务时，由客户在订货端申请退货，管理端确认退货单，形成T+红字订单，库管根据红字订单形成红字销货单。
业务处理流程如下：
（三）线上微商城下单
零售客户通过微信公众号登录微信商城，客户下单确认后，自动生成零售单。根据客户的选择的配送方式进行发货或者客户自己进行门店自提。财务需要在对应的收款平台进行确认款项的进入。
业务处理流程如下：
（四）门店销售
客户在门店进行消费后，店员进行零售开单。客户使用的是收银员对账的方式，这样在每个收银员进行交班的时候都可以进行对账，准确的核算每个收银员的收款情况，确保每日收款金额的准确。
由于新零售的数据是实时同步的，所以数据上传特别及时，数据查询更加方便快捷。
业务处理流程如下：
3、采购流程
库房由实际到货数量填写【入库单】，保存、审核生效。采购业务员和供应商沟通后填写进货单，财务付款后在往来现金模块中中录入【付款单】，保存生效。当涉及退货业务时要填写红字的业务类型为采购退货的【进货单】将货物退回。如进行过核销操作，需填写红字付款单与当前红字退货的进货单核销掉。如果没有进行核销操作，可以用应付冲应付将红蓝进货单一起核销掉。账款视实际情况继续预付或者收回货款，退货业务需根据实际情况灵活处理。
采购业务流程图：
4、生产流程
- 通过T+C物料需求计划(MRP)功能，生产计划部门可以非常快速的制定出工序级的生产计划;
- 支持选择销售订单、预测单进行MRP运算，MRP运算时可根据选项设置可用量参数
- MRP运算完成后，生成采购计划、生产计划、委外计划三大计划
- 采购计划可生成请购单、采购订单可以多次生成。
- 生产计划可生成生产加工单，生单时，可以多次生成。
- 委外计划可生成委外加工单，生单时，可以多次生成
- 物品资料
业务场景：
如何设置哪些物品停止销售，保证下单人无法选择该物品下单。
解决方法：
订货商城中，可以按单个商品设置停售，也可以批量处理，处理后可以下架商品中查询统计。下架商品，无法销售。
- 经销商信息审批
业务场景：
经销商针对某些商品或某类商品可以进行折扣设置，设置审批通过后生效。
解决方法：
T+进销存中，可以针对存货分类、品牌等设置客户折扣，设置时可以按客户设置也可以按客户分类设置。
- 团购要货单
业务场景：
大客户团购时如何快速提交要货需求给总部。
解决方法：
团购通过T+的订货商城，在线下单，线上付款或挂应收账款，即方便了与客户对账同时也方便了客户查询发货进度。
- 要货
业务场景：
日要货单，自动生成当日生产任务，下发到生产
年货等备货报货的，将库存显示在报货界面，保证人员下单的物品是有货的。
解决方法：
建议门店通过T+要货这个手机端要货，这样就不需要在门店POS系统上填要货单了，日要货信息自动传递到后台，并通过T+自制加工的多阶投产，将销售订单、要货单等需求一并参与运算，生成生产加工单，下达到生产。
- 批次管理
业务场景：
保证批次的可追溯性：通过批次号可以查询到什么时候生产、哪些订单使用了这些批次进行送货。
解决方法：
在销售出库时，关联销售订单，出库自动带出批号，生产日期设为必录项，这样可实现，批次的追溯，可按生产日期、销售订单号、批号等维度分别统计出库情况。
- 促销价格的管控
业务场景：
需要设置价格生效时间，例如设置某个日期之后，部分产品的销售价按照新价格出售，系统到日期之后的销售都按照新设置的价格出。
解决方法：
该功能可以通过订货商城实现，实现路径：订货商城——营销管理——商品促销，在线下端可以通过T+促销管理实现（订货商城已有促销功能，购买订货商城后就不需另购买促销管理模块了）。
- 实时入库
业务场景：
将条码在包装车间进行打印，打印标签时表示该物品的生产完成，进行入库。
解决方法：
存货档案设置条码后，完工入库做扫码入库。
- 人效管控
业务场景：
需要管理各产品各加工工序、各人日产出量及月度汇总、各产品各工序单价、班组日总产量及人均产量并月度汇总、各人日产量奖及月产量奖。
解决方法:
应用T+的工序管理和计件工资，可实现依据工序单价、自动计算班组及个人的计件工资。
- 库存预警
业务场景：
根据设置的预警机制进行预警，例如可以不同的时间段设置不同的预警机制。
解决方法：
T+系统中可设置预警的发送时机和条件，可以按照要求在不同时间段发送预警，预警也可以分别设置。
- 条码管理
业务场景：
需要条码打印与管理功能。
解决方法：
先做条形码编码规则，然后设置每一存货的编码，导入存货档案即可实现扫码出入库的管理。
- 库位管理
业务场景：
入库单入库时需要默认入库仓库，例如原材料的入库单默认入库原材料仓库，具体存放于公司的位置通过库位区分
解决方法：
做权限分工，原料库保管分配原料库权限，入库时只能看到原料仓库，自动带出的也是原料库，
启用货位管理可管理具体存放库位。
- 装运清单
业务场景：
通过让车队经理设置车、司机、运送订单之间的绑定关系，生成该车辆的装运清单。通过扫码装车的方式保障车辆出厂之前运送的物资全部齐全。
解决方法：
启用T+物流管理，可做发货管理，维护发货车辆、司机等信息，并打印发货单。
启用移动仓管，通过PDA手持机选择出库单或者调拨单，扫码完成出库，避免错发漏发。
5.1对用户的价值
- 一体化的用户体验，使用户打破线上线下的局限，打造一体化的会员，摒弃传统方法，使用户体验更优。
- 多元化交易场景：满足用户线上线下的各种消费场景的需求，支持更多的用户体验。
- 轻松便捷用户反馈：线上场景丰富了客户的反馈渠道，通过多重渠道收集用户的体验，以便改进。
- 更多新品：新品直接触达目标客户，用户不需要到店就能获取第一手信息，促销能最快让用户知晓。
- 门店自提：满足用户订蛋糕等业务的需求，方便快捷。
5.2对门店的价值
- 多场景
- 多端支持
- PAD、手机
- 多渠道订单统一处理
- 智能营销
- 人脸识别
- 智能导购
- 扫面消费
- 电子券促销
- 到店客群分析
- 基础应用完善
- 外设支持（电子秤、双屏）
- 第三方支付
- 基础报表完善
- 电子发票
- 多渠道
- 多渠道会员管理
- 线上下单门店自提
- 门店配送
- 线上储值门店消费
5.3对公司的价值
- 实现了财务业务一体化管理
a) 大幅降低财务工作量
b) 数据更加及时/准确
c) 凭证自动生成
d) 单品级成本核算
e) 更加准确的财务数据分析
3、 实现了成本利润中心的管理，单店核算
- 单店独立核算
b) 生产及大客户部门独立核算
c) 大客户部门独立核算
d) 财务核算清晰/准确/及时
- 实现了电子会员的全面管理
a) 实现微信电子会员
b) 跟顾客建立强链接
c) 强化顾客感情联系
d) 线上线下完全打通
e) 互动即时触达
f) 增加客频、客单
g) 增加充值
- 实现了车间的数字化管理
a) 生产计划自动计算
b) 车间看板管理
c) 车间无纸化
d) 数据扁平化、透明化、及时化
e) 生产数据清晰/准确
f) 驱动生产效率持续提升
- 实现了数据驱动精准营销
a) 千店千面
b) 会员画像，千人千面
c) 定向活动制定
d) 定向卡券推送
e) 降低营销费用
f) 提升运营效率
- 实现了前台门店POS和总部中央工厂数据集成和打通
a) 前端POS系统主数据来源于总部T+C系统
b) 前端POS系统实时回传T+C业务系统
c) 要货移动化
d) 分货发货效率提升100%
e) 总部可以实时了解单店经营状况
f) 通过前后台集成和打通，管理和运营整体升级。提高整体决策效率。
