海鲜水饺的O2O之路

饺子是我们中华民族家喻户晓的传统特色美食，鱼饺子起源于胶东半岛沿海一带。渔家的生活饮食习惯以海鲜为主，包饺子也离不开海鲜，鱼饺子采用新鲜的海鱼肉及其他各类海鲜为原料入馅制成，是胶东渔家饮食文化的代表性美食。

青岛船歌餐饮管理有限公司2009年初创立于美丽的中国海滨城市青岛，是中国第一家专注于海鲜水饺经营的品牌餐饮企业。是中国第一个水饺单品类细分的品牌、中国海鲜水饺第一品牌。公司旗下的“船歌渔文化餐厅”（以下简称船歌鱼水饺）是中国第一家以鱼水饺为特色、经营各类海鲜家常精致美食、体现传统渔家餐饮文化的休闲主题餐厅。

随着品牌餐厅越开越多，船歌鱼水饺已经开始探索走出青岛、布局全国连锁经营的战略格局和规模化发展之路，所以进行信息化建设必须既要支持企业现有业务，又能支撑企业规模扩张和未来发展目标。

•   让订货快起来

船歌餐饮主要经营鱼水饺，为保持食物新鲜，成品鱼水饺在食品公司加工完成后，采用冷链保鲜而非冷冻的方式发货到各个餐厅门店。每个餐厅门店每天都有可能多次下采购订单，订货频率非常高。

改变传统的电话、传真等订货方式，支持高频率订货、提高订货效率、订货准确率，这些对于船歌餐饮公司和食品公司都非常重要。

• 全面管理电商和餐厅业务

船歌餐饮于2014年在天猫、京东分别开设了旗舰店，积极开展线上电商业务。承诺同样优质的食材、同样认真的制作，再加上更快速地运输。线上电商很快成为一种新型营销渠道，与线下餐厅门店互为补充。

对于食品公司来说，需要直接掌握线上电商的销售数据、收款数据，也要及时掌握线下餐厅门店的要货情况、付款对账，全面管理电商和餐厅门店业务。

• 与U8+ERP无缝整合

随着企业发展和业务增大，每一家企业都需要采用一些先进的技术手段，用来实现高效的管理并支撑公司业务继续向前发展。

U8+ERP提供了完整的采购、销售、库存、成本核算、财务等应用模块辅助企业进行内部运营管理。与U订货、电商平台的线上订单实现无缝集成，集中管理销售业务；企业也要实时关注材料存量、成品加工量等，按单生产，判断是否能满足电商销售和餐厅门店要货；可据此制定合理的采购计划和采购提前期；可依据业务数据核算材料、成品成本，管理销售运输费用；最终将这些业务数据体现在财务账款、核算报表中。

2015年12月20日，青岛船歌餐饮管理服务有限公司与用友签约，新购U8+的电商订单中心、U订货、财务、供应链系统。用友优普详细调研了客户的运营架构及信息化规划，对各模块制定了分步上线的实施计划。经过几个月的努力，财务和供应链系统已于2016.01.01上线，U订货已于2016.04.01上线，电商订单中心对接的部分电商平台也在上线中。

• U订货：提供PC版和手机端应用，下单方便、准确，通过系统精准管控线上订单、全流程跟踪，同时还能降低企业人力成本。

   

• 电商订单中心：对接各大电商平台，统一处理电商订单。对接各主流快递公司，统一管理物流及费用。对接第三方支付平台，快速、准确对账。

   

• U8+供应链：线上数据无缝传递到企业进销存管理平台。

• U8+财务：业务数据与财务数据的完整统一。

随着U8+一系列产品的实施上线，船歌餐饮从传统的供应链模式走上了O2O管理之路。